Esta ensalada de pepino y cebolla a base de vinagre es un complemento ideal para platos de carne o un sustituto de los pepinillos o encurtidos. Puedes hacerla con un día de anticipación y refrigerarlo toda la noche para una comida para compartir o una barbacoa.
Instrucciones
- 1Pela las cebollas y los pepinos, córtalos muy finos, lo más posible, y colócalos en un bol grande para ensalada.
- 2Mezcla el vinagre, la sal, el azúcar y las semillas de mostaza en un bol separado hasta que el azúcar se disuelva. Si el aderezo es demasiado espeso, agrega un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
- 3Vierte el aderezo sobre los pepinos y las cebollas y revuelve suavemente. Tapa el bol y refrigera por al menos una hora antes de servir.
Consejos y advertencias
- Mezcla una cantidad pequeña de crema ácida en porciones individuales para lograr una ensalada ligeramente más cremosa.
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